Šunkové sushi
21.02.2008 | Návody a články
Někdy se kupodivu i v reklamních letácích dají najít opravdu zajímavé věci, tento recept jsem objevila v letáku Makra
Na 5 porcí je třeba:
450g pražské šunky, 300g kulatozrnné rýže, 100g parmezánu (Grana Padano), pažitka, sůl, bílý pepř a příp. křen wasabi
Čerstvě uvařenou rýži promícháme s nasekanou pažitkou a přidáme parmezán. Dochutíme solí a bílým pepřem. Směs necháme vychladnout v pokojové teplotě.
Připravíme si silnější plátky šunky, na které dáme vlažnou rýži posypanou pažitkou a plátek srolujeme do rolky. Tu nakrájíme na cca 1,5cm široká kolečka a spojíme párátkem.
Pokud bychom chtěli dosáhnout ostřejší chuti, můžeme šunku těsně před nanesením rýže potřít křenem.
Myslím, že je výhodnější ty rolky nejdříve v patřičném rozestupu propíchat párátky a až poté mezi nimi rozkrájet.
