Hana Zagorová
16.03.2008 | Recepty slavných
Červené maso a Houbový guláš
Červené maso
8 – 10 kousků vepřového karé
olivový olej
hladká mouka
mletá červená paprika
máslo
vegeta, sůl
Maso nařízneme na krajích, naklepeme a osolíme, mouku smícháme s červenou paprikou a obalíme v ní po jedné straně maso. Osmažíme po obou stranách na oleji v kastrolu, který lze vložit do trouby a dáme péci, nejprve chvíli nezakryté a potom přikryté. Při pečení podle potřeby podlejeme, maso jednou obrátíme a poklademe lístečky másla. Jako přílohu uvaříme brambory.
Houbový guláš
1 velká cibule
vanička čerstvých žampionů
hrst sušených hříbků
vegeta
2 kelímky zakysané smetany light
kmín
5 větších brambor
kadeřavá petrželka
máslo
hladká mouka
Povaříme sušené houby. Uvaříme na kostičky nakrájené brambory. Nakrájenou cibuli na másle necháme lehce zrůžovět, přidáme na plátky nakrájené žampiony, povařené sušené houby, kmín, vegetu, sůl a dusíme. Když jsou houby téměř měkké přidáme jeden kelímek smetany, potom druhý kelímek, ve kterém jsme rozmíchali lžíci mouky a povaříme. Přimícháme uvařené brambory a nakrájenou petrželku.
Český rozhlas – Pochoutky (podcast)
