Helena Růžičková
20.04.2008 | Recepty slavných
Mrkev po čínsku
Mrkev po čínsku
500g mrkve
100g mletého hovězího a vepřového masa
1 bílek
3 lžíce oleje
1 stroužek česneku
2 feferonky
1/8l kuřecího vývaru (i z kostky)
2 lžíce sojové omáčky
pažitka
Mleté maso smícháme s bílkem, mrkev nakrájíme na tenká kolečka. Na pánvi rozehřejeme olej a maso na něm na prudším ohni ze všech stran opečeme. Po opečení ho vyjmeme, do pánve vložíme mrkev a za stálého míchání ji 5 minut mírně osmahneme, pak přidáme nadrobno nakrájený česnek a feferonky, zalijeme vývarem a sojovou omáčkou a zakryté pokličkou na mírném ohni 10 minut dusíme. Pět minut před ukončením dušení přidáme do pánve mleté maso a před podáváním nadrobno nakrájenou pažitku.
Z knihy Kuchařkou proti své vůli
