Princezna Diana
15.02.2008 | Recepty slavných
Kokosový pudink
Tvarohové rohlíky
Kokosový pudink
1/4 l mléka
2 žloutky
4 lžíce čerstvé strouhanky
6 dg cukru
1 lžíce jemné marmelády
4 dg másla
4 dg mletého kokosu
Poleva:
2 bílky
8 dg cukru
Špetka soli
1 dg mletého kokosu
Do vlahého mléka vmícháme 2 lžíce tekutého másla, strouhanku a necháme chvíli stát. Mezitím ušleháme žloutky s cukrem a zamícháme do navlhčené strouhanky. Pečeme v mírně zahřáté troubě 20 – 30 minut. Jakmile je pevný, vyjmeme z trouby, potřeme marmeládou a posypeme kokosem. Zakryjeme tuhým sněhem ze 2 bílků s cukrem, znovu posypeme kokosem a opět vložíme do mírně vyhřáté trouby, aby sníh na povrchu mírně zhnědl.
Tvarohové rohlíky
Pro 20 rohlíků:
500 g pšeničné mouky
1 prášek do pečiva
1 lžička soli
2 lžíce cukru
250 g tvarohu
1 vejce
75 ml mléka
100 ml slunečnicového oleje
Mouku smícháme s práškem do pečiva a prosijeme do mísy. Přisypeme cukr a sůl, přidáme tvaroh, vejce, mléko i olej a důkladně vymícháme, až je těsto patřičně pružné. Na pomoučeném vále rozdělíme těsto na 20 stejných kousků. Ty pak libovolně vytvarujeme – jako rohlíky, uzly, šneky, housky. Naskládáme na plech, trochu potřeme mlékem a vložíme do trouby předehřáté na 175 stupňů. Pečeme dozlatova asi 25 – 30 minut. Před podáváním můžeme lehce posypat vanilkovým cukrem. Princezna si rohlíky nechává ještě plnit směsí posekaných oříšků, hrozinek a mandlí.
Z knihy Slavné mlsné huby (a jejich recepty)
